Крахмалистые и не крахмалистые овощи

Image by Lukas Bieri from Pixabay
English is here.

Итак, вы, наверное, начали изучать раздельное питание, или только начинаете интересоваться здоровым питанием, вы уже столкнулись с вопросом – что это за крахмалистые и некрахмалистые овощи. Начнем с того, что крахмал – это полисахарид, сложный углевод. Узнать о нем больше можно даже из простых учебников. Суть в том, что крахмал – это углевод, и если смотреть со стороны раздельного питания, крахмалосодержащие продукты нельзя сочетать с белковыми продуктами.

Поэтому так важно знать, что такое крахмалистые и некрахмалистые овощи, которые так часто упоминаются в таблице совместимости отдельных продуктов питания. Крахмал – продукт, необходимый в первую очередь для мозга и мышц. Что делает ответ на вопрос, какие крахмалистые и некрахмалистые овощи еще более ценны. Но давайте перейдем к самому различию между крахмалистыми и некрахмалистыми продуктами.

Крахмалистые овощи:

Умеренно крахмалистые овощи:

  • Репа;
  • Морковь;
  • Свекла;
  • Баклажан;
  • Цуккини;
  • Соя.
    Список некрахмалистых овощей, которые хорошо сочетаются как с белковыми, так и с углеводными продуктами, шире, чем список крахмалистых овощей. Более того, белки и жиры в сочетании с некрахмалистыми овощами расщепляются правильнее и легче.

Некрахмалистые овощи:

  • Амарант;
  • Артишок;
  • Артишок сердца;
  • Руккола;
  • Спаржа;
  • Маленькая кукуруза;
  • Побеги бамбука;
  • Ростки фасоли;
  • Свекла;
  • Бок Чой Капуста;
  • Брокколи;
  • Брюссельская капуста;
  • Морковь;
  • Цветная капуста;
  • Сельдерей;
  • Чайот;
  • Цикорий;
  • Китайская капуста;
  • Ченская длинная фасоль;
  • Чикнесский шпинат;
  • Коллард зелень;
  • Огурец;
  • Кушоу Кабачок;
  • Дайкон;
  • Баклажан;
  • Эндивий;
  • Эскарол;
  • Зеленая фасоль;
  • Зеленая капуста;
  • Сердцевина пальмы;
  • Итальянская фасоль;
  • Итальянский цикорий;
  • Хикама;
  • Капуста зелень;
  • Кольраби;
  • Лук-порей;
  • Латук;
  • Ростки фасоли мунг;
  • Грибы;
  • Бамия;
  • Лук;
  • Петрушка;
  • Стручки гороха;
  • Перец;
  • Редис;
  • Салат ромэн;
  • Брюква;
  • Зеленый лук;
  • Ростки сои;
  • Шпинат;
  • Ростки;
  • Сахарный горошек;
  • Летний кабачок;
  • Швейцарский мангольд;
  • Помидор;
  • Зелень репы;
  • Репы;
  • Водные каштаны;
  • Кресс-салат;
  • Восковая фасоль;
  • Цуккини.

Помидоры отличаются от других овощей – они чрезвычайно насыщены кислотами и по своим диетическим характеристикам ближе к гранату и цитрусовым. Понятно, что все крахмалистые и некрахмалистые овощи ценны своим богатым составом витаминов, кислот, пектинов, микроэлементов, клетчатки, независимо от того, содержат они крахмал или нет. Поэтому они должны присутствовать в рационе в большом количестве.

2 thoughts on “Крахмалистые и не крахмалистые овощи”

  1. Pingback: Дыня — польза и вред - For Health

  2. Pingback: Суп из говядины с фасолью - For Health

Leave a Reply

%d bloggers like this: