Овощное карри с киноа

Калорийность на 100 грамм
Калории: 103.38 ккал
Белки: 3.61 г
Жиры: 3.28 г
Углеводы: 14.16 г
Порций: 2
Ингредиенты:

Киноа 100 г.
Фасоль 100 г.
Помидор 2 шт.
Морковь 1 шт.
Кокосовое молоко 150 мл.
Вода 350 мл.
Лимон ½ шт.
Картофель 2 шт.
Кайенский перец (перец чили) щепотка
Кумин (зира) щепотка
Куркума щепотка
Соль по вкусу
Зелень 50 г.

Метод приготовления:

  1. Киноа и фасоль замочите на ночь в теплой воде, чтобы они лучше усваивались и быстрее варились.
  2. Пока варится картошка, поставьте вариться фасоль и киноа.
    Фасоль варите 30 минут, а киноа 15 мин (после замачивания оно очень быстро готовится).
  3. Нарежьте морковку и помидоры кубиками.
  4. Кокосовое молоко разбавьте водой (по желанию). Вы можете использовать кокосовое молоко, приготовленное дома и в этом случае можно не разбавлять.
  5. Поместите вареную картошку, морковку, помидоры, кокосовое молоко и специи в кастрюлю и варите полчаса.
  6. Добавьте фасоль и варите еще 10 минут.
  7. Подготовьте зелень, хорошенько ее промойте.
  8. Готово. Украсьте листьями салата и свежей зеленью.

Leave a Reply

%d bloggers like this: