Суп из нута “Пастырь”

Recipe in English here.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 4

Готовить его можно как на воде, так и на бульоне (мясном или овощном).

Ингредиенты:

Нут – 200 г.
Репчатый лук – 30 г.
Чеснок – 1 зубчик
Соль – 1 ч.
Сухарики – 100 г.
Семена (по желанию) – 50 г.

Готовка:
1. Тщательно промойте нут под проточной водой и замочите на 6-8 часов. Если возможно, смените воду несколько раз за это время.

2. Перед тем как сварить нут, еще раз промойте его. Налейте много свежей воды и варите на среднем огне, пока горох не будет раздавлен пальцами (обычно 40 минут).
3. Слейте воду, в которой варили нут. Оставить половину горошка на сковороде, половину отложить.
4. Налейте в кастрюлю литр воды или бульона, положите небольшой кусочек лука и зубчик чеснока. Варить до мягкости. Затем снимите их со сковороды.
5. Не трогайте вторую половину нута.
6. Отвар из нута измельчить блендером. Посолить.
7. Пришло время добавить оставшийся нут.
8. Разлить суп по тарелкам. В каждую порцию добавляйте сухарики. У меня их диета – из домашнего хлеба с семечками. Можно добавить семена отдельно (подойдут тыква и семечки).
Суп из нута очень сытный!

Leave a Reply

%d bloggers like this: