Польза и вред лимона для организма

Image by Steve Buissinne from Pixabay

Лимон (лат. Citrus limon) — растение рода Цитрус подтрибы Цитрусовые (Citreae) семейства Рутовые (Rutacea) и плоды этого растения.

История появления лимона в питании
Вечнозеленое лимонное дерево дает ароматные плоды – лимоны. Они появились в результате скрещивания цитрона и горького апельсина. На данный момент дикоросов-лимонов неизвестно. Слово заимствовано из итальянского «Limone», а итальянцы взяли персидское слово, которым последние обозначали любой цитрус.

Родиной этого растения является Китай, Индия и тропические острова Тихого океана. Из Пакистана и Индии лимоны завезли в Испанию, Италию, на Ближний Восток. В Россию саженцы дерева попали в 17 веке. Тогда это было редкостью, и ради лимонных деревьев создали должность «смотритель лимонов».

Сейчас лидерами по выращиванию этого фрукта считается Мексика и Индия. Ежегодно всего собирают 14 тонн лимонов, которые растут в субтропических странах.
Основными экспортерами этих цитрусовых фруктов являются такие страны:

  • Бразилия;
  • Индия;
  • Китай;
  • Мексика;
  • Аргентина;
  • Турция;
  • Иран;
  • Испания;
  • США;
  • Италия.

Лимоны знамениты и особенно ценятся гурманами французские лимоны из Ментоны, где им посвящен целый фестиваль, и итальянские лимоны с побережья Амальфи, из Сорренто. Установлены несколько памятников лимону: самый большой в Калифорнии достигает 3 метров. В нижегородской области скульптурная композиция посвящена павловскому лимону, который является одним из символов города. В 20 веке там действовал Павловский лимонарий, выращивающий лимоны в промышленных масштабах.

Состав лимона
Он содержит важные и полезные для организма человека вещества, за которые ценится, помимо своего вкуса и аромата. Среди них витамины, минералы, есть в нем калории, хотя и в небольшом количестве.

Калорийность лимона
Во фрукте содержится 34 кКал/100 г продукта.

Пищевая ценность
Плод содержит в своем составе такие вещества в 100 г:

  • Жиры – 0,1 г;
  • Белки – 0,9 г;
  • Углеводы – 3 г;
  • Пектин – 0,5 г;
  • Клетчатка (пищевые волокна) – 1,3 г;
  • Зола – 0,5 г;
  • Органические кислоты – 5,7 г;
  • Вода – 88 г.

Витамины
Фрукт является настоящим их кладезем, поскольку в нем содержатся:

  • Витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
  • Витамин D;
  • Витамин C;
  • Витамин K;
  • Витамин A.

Минеральные вещества
Содержится в культуре и множество полезных элементов, среди которых такие макроэлементы:

  • Фосфор;
  • Магний;
  • Кальций;
  • Калий;
  • Натрий.

Микроэлементы в ее составе следующие:

  • Цинк;
  • Молибден;
  • Медь;
  • Фтор;
  • Марганец;
  • Железо.

Сорта лимона
Всего их существует порядка 150, а самыми популярными из них являются:

  • Виллафранка. Представители этого сорта обладают продолговато-овальной формой, коротким тупым соском, ароматной, нежной, сочной мякотью с мелкозернистой структурой. Кожура плодов имеет среднюю толщину, является плотной, гладкой. У культуры раскидистая крона, характеризующаяся густой листвой, а плодоносить она начинает на 3-й год жизни;
  • Дженоа. Плоды имеют продолговато-овальную форму, острый сосок, сочную, нежную мякоть желтого окраса с сероватым оттенком. У них желтая либо с зеленоватым оттенком кожура, обладающая сладковатым привкусом, шероховатостью;
  • Новогрузинский. Высота дерева, на котором растут удлиненно-овальные плоды, имеющие широкий тупой сосок, составляет порядка 2 м. У него раскидистая крона, а плодоносит оно 4-5 раз/год. Шкурка у фруктов обладает средней толщиной, будучи гладкой и блестящей. Мякоть их характеризуется выраженным приятным запахом, наличием нежной кислинки;
  • Коммуне. Уроженец Италии, этот сорт известен средней высотой дерева, наличием на нем небольших колючек. Но более интересны сами плоды – овальные, имеющие крупные размеры, а семена в их сочной, кислой, но нежной мякоти отсутствуют. Шкуркой они обладают средней толщины, бугристой;
  • Ударник. Данный сорт характеризуется средней высотой дерева, кроной с обильной листвой. Фрукты имеют овальную форму, большие размеры, широкий сосок. Мякоть у них нежная, хоть и сильно кислая, а шкурка желтого окраса является шероховатой;
  • Ташкентский. На низкорослом дереве формируется большое количество некрупных фруктов, мякоть которых имеет оранжевый окрас, а кожура у них тонкая. Культура приносит плоды 2 раза/год. Особенностью растения является то, что оно может быть перегружено урожаем;
  • Юбилейный. Дерево является низкорослым, а плоды оно начинает приносить на 2-й год жизни. Они характеризуются продолговатостью формы, плотной и толстой кожурой, являются крупными. Мякоть у них нежная, кислая, с выраженным ароматом;
  • Мир. Представители сорта являются тонкокорыми, круглыми и имеют крупные размеры. Растут они на высоких, раскидистых деревьях, не имеющих шипов. Мякоть обладает насыщенно-желтым окрасом, равно как и кожура фруктов.

Лимон – это культура, которая часто используется для селекции, благодаря которой выведены и другие, необычные сорта:

  • Россо. Он является гибридом с цитроном, обладает желто-красной шкуркой и насыщенного окраса мякотью;
  • Биццаро. Представители этого сорта обладают сочной, нежной мякотью, толстой шкуркой с выростами, расположенными на ней продольно, а форму они имеют каплевидную;
  • Эврика вариегатный. У фруктов полосатая желто-красная окраска, когда они начинают созревать. Со временем она становится розовой, равно как и цвет мякоти плодов;
  • Аркобал. Сорт является результатом селекции цитрусового с Кровавым апельсином. Когда фрукты полностью созревают, шкурка приобретает оранжевый окрас, разбавленный ярко-красными полосами. Вкус мякоти является кисло-сладким, а запах свой она унаследовала от апельсина;
  • Сангвинеум. Это фрукты крупных размеров, имеющие мякоть красноватого оттенка. Когда они начинают созревать, их кожура имеет янтарно-зеленый цвет, а затем он становится желто-коралловым;
  • Лимандарин. Сорт является смесью мандарина и лимона. У его представителей оранжевая кожура, а вкус – кислый.

Польза лимона
Она огромна и неоспорима, причем благотворно на организм человека воздействует как мякоть, так и кожура фруктов. Лимон полезные свойства имеет такие:

  • Культура является отличным помощником при лечении простудных болезней, их профилактики, и это выступает самым распространенным его свойством. Всем известно, что чай с этим цитрусовым рекомендуют для этих целей принимать даже врачи;
  • Благодаря этому растению укрепляется иммунитет, и во многом оно обязано такой своей способностью обилием в его составе витамина C;
  • Плоды способны активно и успешно бороться с инфекциями, оказывают противовоспалительное воздействие. В силу этого лимоны, польза которых неоспорима, нашли применение и при лечении ангины на первых стадиях болезни. Это является возможным еще и в связи с тем, что в них присутствуют в обильных количествах эфирные масла;
  • Данная культура является кладезем калия, железа, вследствие чего благодаря ей улучшается выработка красных кровяных телец, а кровеносные сосуды, их стенки укрепляются. Она способствует нормализации работы сердечной мышцы, артериального давления;
  • Польза лимона заключается и в том, что он оказывает антиоксидантное воздействие. Содержание в нем аскорбиновой кислоты в обильных количествах позволяет ему очищать организм от свободных радикалов, препятствуя развитию онкологических заболеваний;
  • Плоды благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт, улучшая перистальтику, выводя из организма шлаки, прочие вредные вещества;
  • Применение его в пищу помогает компенсировать затраченную энергию, дать организму нужные полезные элементы;
  • Благодаря ему он освобождается от неполезного холестерина;
  • Фрукт считается отличным антидепрессантом.

Для мужчин
Чем полезен лимон для сильной половины человечества? Много чем:

Сок плодов способствует улучшению качества спермы, повышению скорости сперматозоидов. В силу этого значительно увеличиваются шансы зачать ребенка;
Помогает фрукт и нормализовать гормональный фон, стимулируя выработку тестостерона, что является профилактикой бесплодия;
Полезные его свойства распространяются и на мужскую потенцию, которая повышается благодаря содержанию в нем обильного количества аскорбиновой кислоты.

Для женщин
Польза плодов для них заключается в следующем:

Культура содержит огромное количество активных веществ, которые способствуют получению здоровья и красоты волосами, кожным покровом;
Лимон калорийность имеет невысокую, а вещества, имеющиеся в его составе, улучшают пищеварительные процессы. Благодаря этим факторам многие женщины используют его при борьбе с лишними кг;
Будучи натуральным антиоксидантом и выводя из организма вредные вещества, шлаки, свободные радикалы, цитрусовые фрукты замедляют процессы старения;
Они активно используются в косметологии, обладая способностью убирать угри, прыщи, а кожному покрову дарить эластичность, упругость;
Обладательницы светлого тона волос применяют плоды для мытья головы, чтобы цвет прядей становился более насыщенным и блестящим.

Для детей
Сок, цедра лимона применяются и для детского рациона, но не ранее чем с 2-летнего возраста малыша. Если он склонен к аллергии на цитрусовые, пробовать давать ему фрукт следует минимум в 5 лет.

А полезные свойства фрукта для детского организма заключаются в следующем:

Он способствует повышению иммунитета, что очень важно в этом возрасте;
Плоды предупреждают нарушение обменных процессов;
Благодаря им у ребенка правильно развивается сердечно-сосудистая система;
Учитывая антибактериальное, противовоспалительное воздействие культуры, она защищает детский организм от фарингитов, аденоидитов, тонзиллитов;
Содержащиеся в составе растения полезные вещества не только насыщают его, давая энергию и ресурсы для правильного развития всех органов и систем.

Вред и противопоказания лимона
Как и все цитрусовые, этот фрукт может оказать и негативное воздействие на организм. Вред его может заключаться в следующем:

  • Кислоты, входящие в состав плодов, способны оказать негативное влияние на зубную эмаль;
  • Они же отрицательно могут воздействовать, если у человека наблюдаются заболевания ЖКТ, сопровождаемые повышенной кислотностью;
  • Плоды известны как отличный помощник при устранении воспалительных процессов, заболеваний инфекционного характера. Но полезны в таких случаях они будут лишь на ранних стадиях лечения. Когда патологический процесс набирает обороты, культура может усугубить его;
  • Фрукт является мощным аллергеном, часто выступая продуктом, на который проявляется индивидуальная непереносимость организма.

Таким образом, противопоказания к его употреблению такие:

  • Наличие проблем с зубной эмалью, трещин на ней. Даже если такие неприятности вас миновали, необходимо ополаскивать ротовую полость после употребления этого цитрусового;
  • Заболевания желудка воспалительного характера, сопряженные с повышенной его кислотностью (гастрит, язва, панкреатит);
  • Аллергия;
  • Воспалительные процессы, протекающие в острой форме;
  • Возраст ребенка до 2-х лет. При наличии у него аллергии на что-либо впервые вводить фрукт в его меню следует не ранее достижения им 5-летнего возраста.

Польза цедры лимона
Эта часть фрукта часто применяется в кулинарии. Она обладает выраженным вкусом, ароматом, содержит эфирные масла, поэтому во многих блюдах приходится очень кстати. Цедра лимона – это наружный слой кожуры плодов, обладающий желтым цветом.

Полезные свойства его таковы:

  • Повышение иммунитета;
  • Противомикробное, противогрибковое и обеззараживающее воздействие;
  • Препятствование процессам старения;
  • Лимоны используются для похудения еще и по той причине, что входящие в состав цедры пектины помогают расщеплять жиры;
  • Эта часть плодов нормализует работу сердца, способствуют укреплению сосудов, улучшению кровообращения;
  • Благодаря ей очищается печень, из организма выводятся шлаки, токсины.

Как выбрать лимон?
Чтобы приобрести плод хорошего качества, обладающего всем спектром полезных веществ и свойств, рекомендациям следуйте таким:

  • Обратите внимание на кожуру. Необязательно, чтобы она имела выраженный желтый окрас – в нем может присутствовать зеленоватый оттенок.
  • Важно, чтобы на ней был блеск, словно ее отполировали. Он свидетельствует о свежести продукта;
  • Продолжая изучать шкурку, оцените бугристая она либо гладкая. Считается, что более гладкая и тонкая она у фруктов, взятых с первого урожая, а они содержат максимальное количество полезных составляющих. Кроме того, толстая, неровная кожица много весит, а белая прослойка между мякотью и цедрой является безвкусной;
  • Если вы обнаружили на фрукте впалые коричневые точки, скорее всего, перед вами некогда замороженный лимон, который разморозили. Такой продукт приобретает горечь, которая далеко не всем по вкусу, хотя некоторые гурманы любят добавлять его именно в таком виде в разные блюда, напитки;
  • На поверхности шкурки не должно быть темных пятен, признаков плесени, гнили. Не стоит полагать, что такие участки можно просто срезать – патогенные микроорганизмы уже могли распространиться на остальные части фрукта, но визуально этого может быть пока не видно;
  • Плоды не должны быть мягкими;
  • Приложите к выбираемому экземпляру салфетку – если он не проходил обработку химикатами, на ней останутся следы от эфирных масел;
  • Качественный фрукт должен пахнуть. В противном случае он был выращен с применением обильного количества химических веществ.

Как хранить лимон?
Делать это следует, выбрав прохладное темное помещение, а лучше использовать холодильник – его нижний отсек. Можно отправить плод в морозилку, но его вкус от этого поменяется, получив горчинку.

В условиях комнатной температуры он быстро пропадет, а во избежание утраты им большей части полезных веществ, в том числе витамина C, не следует хранить его, смешивая с сахаром.

Лимон в косметологии
Его сок, цедру, мякоть добавляют в готовые средства для ухода за кожей, волосами. Не менее эффективными будут составы, которые вы сможете приготовить самостоятельно дома.

Например, благодаря кислому плоду можно придать лицу свежесть, сияние, здоровый вид:

  • Сок 1/2 фрукта соедините с медом в количестве 4 ст. л.;
  • Состав подогрейте, нанесите на кожу лица;
  • Спустя 5-7 мин. смойте его посредством теплой воды.

Для борьбы с морщинами применяется такое домашнее средство:

  • Соедините 150 мл сливок с высоким уровнем жирности и 200 мл молока;
  • Подогрейте состав, но вскипеть он не должен;
  • Поместите в него 1/2 цитруса, предварительно порезав его ломтиками, дайте компонентам настояться в течение нескольких часов;
  • Наносите полученное средство на треть часа ежедневно в утреннее и вечернее время, смывая его затем теплой водой. Вскоре порадуетесь результату.

Устранить пигментные пятна и угри поможет регулярное протирание кожного покрова лица мякотью 1/2 цитруса.

Если желаете с его помощью избавиться от перхоти, используйте такой состав:

  • Соедините в равных количествах оливковое масло, сок цитруса, натертый имбирный корень, воду;
  • Эту смесь используйте для втирания в кожу головы;
  • По ее высыханию воспользуйтесь теплой водой, чтобы ее смыть;
  • Через несколько таких процедур вы увидите, что перхоть отступила.

Лимон в кулинарии
Заправка для салата из лимонного сока
Кислая пикантная заправка для овощных и даже цитрусовых салатов. Хранить заправку в холодильнике.
Масло растительное – 125 мл
Сахар – 10 г
Лимон (сок) – 1 шт
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – 15 г
Горчица – на кончике ножа

Из лимона выжать сок и удалить косточки. Смешать сок со всеми ингредиентами – можно делать это в бутылке.

В этой же заправке можно мариновать рыбу или курицу.

Имбирь с лимоном и медом: рецепт
Самое популярное натуральное средство при простуде, после малинового чая, это смесь лимона с имбирем и медом, которую разбавляют горячей кипяченой водой и пьют.

Ингредиенты:

0,5 л меда
0,5 кг лимонов
100 г имбиря
Лимоны тщательно вымыть, обдать кипятком и нарезать с кожурой. Имбирь почистить и порезать кусочками. Лимон с имбирем пропустить через мясорубку либо измельчить при помощи погружного блендера, добавить в смесь мед, перемешать. Хранить в холодильнике. Есть вприкуску с чаем или разводить в теплом чае.

Лимонная вода: польза и рецепт
Употребление лимонной воды для поклонников ЗОЖ стало уже не обсуждаемой нормой. Считается, что она благоприятствует ощелачиванию организма, благоприятствует омоложению и хорошему самочувствию в целом, а также снижению веса. О воздействии лимона на снижение веса и о необходимом для укрепления иммунитета количестве лимона сказано выше. Омоложение организма, улучшение самочувствия и снижение веса можно отнести и к положительным эффектам гидратации организма вне связи с лимоном. Научных исследований влияния лимонной воды на организм человека не проводилось.

Лимонный крем
Этот заварной кисло-сладкий крем подходит в качестве прослойки тортов, добавляется в пирожные и эклеры. Его можно есть и как самостоятельный десерт. Хранится крем до 2 недель в холодильнике.
Лимоны – 3 шт
Яйца – 4 шт
Сахар – 80 г
Масло сливочное – 60 г

Два лимона вымыть и снять цедру мелкой теркой, не трогая белый слой. Перемешать цедру с сахаром.

Из всех лимонов отжать сок, добавить к цедре. Из яиц отделить желтки – белки не понадобятся. Смешать с соком и оставить на несколько минут.

В сотейнике с толстым дном на небольшом огне нагревайте крем, постоянно помешивая. Это займет около 10 минут. Затем нужно процедить крем через сито, чтобы убрать цедру.

В еще горячую смесь добавить нарезанное кубиками масло, перемешать. После остывания разлить в стерилизованные банки.

Источник:

http://cgon.rospotrebnadzor.ru/content/62/2939

https://vesti.ua/lite/health/limon-zhivotvoryashhij-pravda-li-nastolko-polezen-vsyo-o-zheltokorom-tsitruse

https://www.kp.ru/putevoditel/eda/frukty/limon/

https://life.nv.ua/food-drink/solnechnyy-frukt-v-chem-polza-limona-i-kak-ego-gotovit-50051565.html

3 thoughts on “Польза и вред лимона для организма”

  1. Very thorough post and liked it and shared it. I drink hot water and lemon in the evening usually with a little local honey. I wonder if you recommend that people eat lemons instead of just using the peel and juice?

    1. Oh, but I eat lemon, of course need to do it. It is good for health. I hope, I am not only one, who doing this.

  2. Pingback: Натуральный лимонад - For Health

Leave a Reply

%d bloggers like this: