Икра грибная

Нам понадобится:

Грибы (лучше сушеные) – любые, количество граммов зависит от ваших аппетитов
Лук – 1-2 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления::

  1. Если используете грибы сушеные (а я настоятельно рекомендую использовать именно сушеные грибы), замочите их на 2-3 часа. Причем, сначала залейте их водой, 15 минут выдержите, воду слейте. Залейте второй раз, через 15 минут слейте. В третьей воде пусть стоят положенное время. Затем грибы отвариваем, можно в той же воде, до готовности.
  2. Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. При жарке в лук советую добавить тимьян, кориандр. Когда лук будет готов, в сковородку положите мелко порезанный чеснок, пусть просто погреется.
  3. Лук, чеснок и грибы пару пропускаем через мясорубку. Можно прямо горячими. Все как следует перемешиваем, пробуем, чего не хватает – добавляем.

Leave a Reply

%d bloggers like this: