Икра из зелёных помидоров

Нам понадобится:

1,5 кг зелёных помидоров
500 г болгарского перца
3 больших луковицы
растительное масло
2 больших красных помидора
1 ст.л. сахара
соль, перец
морковь по желанию

Метод приготовления:

1. Зелёные помидоры вымыть, нарезать кубиками и высыпать в глубокую сковороду с растительным маслом. Жарить минут 20, пока помидоры не размягчатся.
2. Перец вымыть, удалить семена, нарезать кубиками и добавить в сковороду к помидорам.
   Лук очистить, нарезать кубиками и высыпать в сковороду. Добавить соль, перец, сахар и перемешать.
   Жарить пока все ингредиенты не станут мягкими.
3. Затем добавить сок из двух красных помидор. Проще всего натереть их на тёрке. Тушить, пока не выпарится вся лишняя жидкость.
4. Все, икра из зелёных помидоров готова.
   Теперь можно подавать её на стол, как закуску, или разложить по чистым банкам и закатать. Обязательно стерилизовать!!!!

Если вам нравится этот пост, то возможно вас заинтересуют: