Томатный соус (типа кетчуп)

Нам понадобится: Томаты – 1 кгЛук – 2-3 луковицыБолгарский перец -1 шт (можно без него)Чеснок – 2-3 зубчика (но по вкусу)Соль-перец-сахар – по вкусуСпеции – кориандр, острый перец, тмин.