Маринованные кабачки

Нам понадобится:

500 г. кабачков
0,5 ч.л. соли

Маринад:
100 мл. растительного масла
3 ст.л уксуса (лучше винного или яблочного)
2 ст.л меда
2-3 зубка чеснока
молотый черный перец
свежая зелень

Метод приготовления:

1. Приготовить все ингредиенты. Если кабачок молодой, то его можно не чистить.
2. Нарезать кабачок овощечисткой тонкими полосками и сложить в глубокую посуду. Посолить, перемешать и оставить на 30 минут, чтоб кабачок пустил сок.
3. Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с растительным маслом, медом, уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью.
4. По истечении 30 минут с кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
   Убрать в холодильник на 2-3 часа. За это время можно пару раз перемешать.