Нам понадобится:
8 шт. каннеллоне
500г филе сёмги
3 яйца
50мл белого сухого вина
50 г сыра (лучше пармезана)
100 мл сливок (15-20%)
2-3 ч.л лимонного сока
масло сливочное для смазывания формы
соль, перец
- Филе сёмги разрежьте на 8 кусочков толщиной 2 см.
- Каннеллоне отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде, примерно минуты три. Затем откиньте на дуршлаг и слегка остудите.
- В каждую трубочку вложите по кусочку сёмги.
- Яйца тщательно взбейте с вином. Добавьте половину тертого сыра, перец, соль, сливки и лимонный сок. Перемешайте.
- Выложите каннеллоне в смазанную маслом форму для запекания.
- Залейте приготовленным соусом и посыпьте оставшимся сыром.
- Запекайте в разогретой до 200-225 градусов духовке 10-15 минут или до золотистой корочки.
- Каннеллоне с сёмгой подавать горячими.