Скумбрия запеченная в горчице

Нам понадобится:
2 скумбрии
4 ст.л горчицы
1 лимон
чеснок
соль, перец черный

1. Скумбрию,если мороженая, то размораживаем, чистим и моем, особенно тщательно внутри. Отрезаеть головы.
2. Смешиваем горчицу с солью, перцем и измельченным чесноком. Обмазываем скумбрию смесью (особенно внутри), закладываем кружочки лимона в брюшко и оставляем мариноваться минимум на 30 минут. Чем дольше рыба постоит – тем вкуснее она будет.
3. Заворачиваем рыбу в фольгу так, чтобы скумбрия лежала на двойном слое фольги.
4. Запекаем 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
5. Скумбрию запеченную в горчице подаем с овощами и лимоном.