Пастрома из курицы в винном маринаде

Нам понадобится:
Куриное филе – 2 штуки (750-800 г.)
Вино красное сухое – 1,5 ст.
Горчица в зёрнах – 2 ст.л.
Лавровый лист – 3-4 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Перец горошком – 1 ч. л. с горкой
Мёд (жидкий) – 2 ст. л.
Паприка – 1 ст. л.
Розмарин сухой – 0,5 ч. л.
Соль – 1,5 ст. л.

  1. Куриное филе промыть, отчистить от пленок.
    Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать).
  2. Выложить филе в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать филе полностью.
  3. Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками. Если грудки не сильно крупные можно не скреплять, но большую часть положить на меньшую.
  4. Духовку нагреть до 250 градусов. Филе положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут. По истечении времени, выключить духовку, и оставить там его остывать (я оставляла на 1,5 часа).
    Остывшее филе охлаждаем, сервируем и подаем.

6 thoughts on “Пастрома из курицы в винном маринаде”

  1. Наденька, милая, рецепт прекрасный, хочу сделать. 250 градусов – это по Цельсию или Фаренгейту?

  2. Pingback: Острый морковный суп-пюре - For Health

Leave a Reply

%d bloggers like this: