Mackerel baked in mustard

We need:
2 mackerels
4 tablespoons mustard
1 lemon
garlic
salt, black pepper

Continue reading

Греческий гирос в пите с соусом Цацики

Пита:
300 г муки
4 г сухих дрожжей
2 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. зиры
150 мл теплой воды
щепотка соли
Начинка:
500 г куриного филе
1 ст. л. оливкового масла
100 г помидоров
1 красная луковица
6 листьев салата
соль, перец по вкусу

Continue reading

Паштет из куриного филе с орехами

Нам понадобится:
1 крупное куриное филе (примерно 250 г)
1 морковь
3 луковицы
1 зубчик чеснока
75 г сливочного масла
75 г грецких орехов
1/2 ч.л. мускатного ореха
перец, соль

Continue reading

Пряная курица с корицей

Нам понадобится:
2 куриных филе
500 мл бульона овощного или куриного
1/2 ст. риса
2 сладких перца
6 луковиц
1/2 ч .л. корицы
1/3 ст. изюмащепотка кориандращепотка имбиря
оливковое масло
соль, перец по вкусу

Continue reading

Пастрома из курицы в винном маринаде

Нам понадобится:
Куриное филе – 2 штуки (750-800 г.)
Вино красное сухое – 1,5 ст.
Горчица в зёрнах – 2 ст.л.
Лавровый лист – 3-4 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Перец горошком – 1 ч. л. с горкой
Мёд (жидкий) – 2 ст. л.
Паприка – 1 ст. л.
Розмарин сухой – 0,5 ч. л.
Соль – 1,5 ст. л.

Continue reading