
Калорийность на 100 г:Ккал Белки Жиры Углеводы 137 7 5 14
Для коржа:
2 яйца;
5-6 столовых ложек молока;
2 столовые ложки какао;
5 столовых ложек полезной муки (рисовой, пшеничной цельнозерновой, овсяной или любой иной);
Щепотка ванилина;
1 чайная ложка разрыхлителя;
3 столовые ложки тростникового сахара или иной подсластитель по вкусу.
Для заварного крема:
250 мл молока;
2 столовые ложки тростникового сахара;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
Также по желанию добавляются орехи (30-50 г).
Способ приготовления:
Пошаговый способ:
- Делаем основу для пирожного. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем молоко, муку с разрыхлителем, какао. Хорошо перемешиваем тесто. Оно получается густое.
- Выкладываем тесто в форму или просто на пергаментный лист. Запекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
- Делаем заварной крем. Смешиваем молоко, сахар и крахмал — ставим на огонь. Варим до загустения, не доводя до кипения.
- Корж охлаждаем. Ломаем на кусочки, складываем в чашу блендера. Также добавляем орехи. Измельчаем содержимое в крошку.
- Перекладываем получившуюся смесь в миску, вливаем заварной крем. Перемешиваем массу. Она получается густой и вязкой, хорошо лепится. Но лучше все-таки дать настояться 30 минут.
- Формируем пирожное нужной формы и размера.
- Можно украсить его остатками крема, сделав белые пики на пирожном или полить шоколадом/ глазурью (2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки какао, 20 гр сливочного масла, 2 ложки сахара — варить до загустения).
Рецепт готовится без строгих правил. Всегда возможно заменить тот или иной ингредиент, на более приемлемый:
- Не обязательно выпекать корж под пирожное. Используйте остатки бисквита, оставшиеся после приготовления иного торта или пирога.
- Вместо кукурузного крахмала можно взять 10 г желатина. В таком случае, молоко с желатином нагреваем до теплого состояние в микроволновке. Затем добавляем сахар/ сахарозаменитель. Перемешиваем до растворения желатина. Вливаем массу в бисквитную крошку перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час. Только потом, когда смесь станет гуще, формируем “картошки”.
- Готовьте без какао. Пирожное получится белое внутри. Сверху же, для аутентичности, можно полить десерт растопленным черным шоколадом.
- Если же вы хотите делать “картошку” из магазинного печенья, выбирайте более полезные его разновидности, например овсяное печенье.
- Вместо коровьего молока, используйте любое растительное: овсяное, нутовое, миндальное и пр. А также, в пост и веганам можно не использовать яйца в рецепте. Заменив их на смесь льняного семени с водой (2 столовые ложки семян, залить 50 мл воды — измельчить блендером).
- Украшать десерт можно по-разному, в соответствии с предстоящим событием. Если готовите на Новый год, изобразите мордашку животного, символ приходящего года. Например мышку, коровку. Для детей больше подойдет украшение в виде ежика, с многочисленными белыми пиками сверху. А чтобы удобно было есть, пирожное можно поместить на палочку, сделав его в виде эскимо.

Если вам понравился этот пост, вы можете быть заинтересованы в этом:
Advertisements
Processing…
Success! You're on the list.
Whoops! There was an error and we couldn't process your subscription. Please reload the page and try again.
В детстве обожала пироженное картоша,и никогда бы не подумала,что может быть деетической.Обязательно порадую дочь-спортсменку) и правда рисовая мука или геркулес))
Vse mozhno sdelat dieticheskim)