Ингредиенты:
цветная капуста – 1-2 головки (около 0,8 кг)
растительное масло – 1 ст. л.
сливочного масла – 1 ст. л.
лук – 1/2 шт.
большая куриная грудка – 1 шт.

сметана (я использовал густую домашнюю сметану) – 2 ст. л.
кипяченая вода – 1 стакан
зелень
соль, молотый черный перец.

Способ приготовления:

1. Вымойте цветную капусту и высушите.
2. Разобрать его на кусочки, разрезать крупные соцветия пополам.
3. Добавить растительное масло и масло в глубокую сковороду или сотейник, поставить на огонь.
4. Мелко нарезать очищенный лук. Нарезать куриную грудку на кусочки.
5. Обжарить лук на медленном огне, помешивая до золотистого цвета. Добавить курицу, добавить специи и жарить до готовности.
6. Положите цветную капусту на жареный лук и курицу.
7. Посолите немного овощей и добавьте в них сметану.
8. Залейте 1 стаканом воды и перемешайте.
9. Накрыть и тушить цветную капусту с курицей в сметане до готовности (около 15-20 минут). Время приготовления зависит от разновидности цветной капусты, главное здесь не ретушировать, чтобы она оставалась густой и не становилась мягкой.
10. Сметана с водой должна испариться, и останется очень мало жидкости. Положите подготовленную цветную капусту в глубокое блюдо, посыпьте мелко нарезанной зеленью и черным перцем. Я тоже посыпала тертым сыром.