Рулетики из баклажан и сыра рикотта

Нам понадобится:
2 баклажана
200 г сыра рикотта
2 ст. л. оливкового масла хорошего качества для начинки
соль, перец
сушеные/вяленые помидоры в соусе (из баночки) – несколько штук
1 зубчик чеснока
горстка листьев базилика (у меня сушеный)

Continue reading

Eggplant and ricotta cheese rolls

We will need:
    2 eggplant
    200 g ricotta cheese
    2 tbsp. good quality olive oil for toppings
    salt pepper
    dried / sun-dried tomatoes in a sauce (from a jar) – a few pieces
    1 clove of garlic
    a handful of basil leaves (I have dried)

Continue reading