
Порций: 6
Время готовки: 50 минут
Ккалл.: 159.5
Белки, г.: 8.5
Жиры, г.: 6.2
Углеводы, г.: 19.3
Ингредиенты:
мука миндальная – 40 г ( или можно смолоть миндаль в кофемолке или заменить пшеничной цельнозерновой мукой)
мука овсяная – 60 г (либо смолотые в муку овсяные хлопья)
какао-порошок обезжиренный – 2 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
банан – 1 шт. (размять вилкой)
яйцо куриное – 1 шт.
йогурт натуральный 0% – 6 ст. л. (с горкой)
стевия (заменитель сахара) – 1 г (но от банана и так кексы получаются сладкими + 2 г в крем)
тофу мягкий – 200 г ( или любой сливочный сыр)
пищевой краситель – 1/2 ч.л. (5-6 капель любого пищевого красителя, здесь я использую зелёного цвета)
мука овсяная – 2 ст. л. (ванильный казеин – в качестве загустителя крема)
Способ приготовления:
- Готовить очень просто. Отдельно смешать яйца с бананом, йогуртом, всыпать овсяную и миндальную муку, разрыхлитель, какао-порошок, стевию, и ещё раз всё перемешать.
- Распределить тесто пр формочкам.
- Выпекать в разогретой до 180°С около 40 минут.
- Вкусные кексы дополним клубникой, предварительно срезав макушку кекса по диаметру клубнички, а у клубнички необходимо срезать хвостик, чтобы ягода встала в углубление устойчиво
- Немного смажем кремом углубление и вставить туда клубничку.
- Чтобы приготовить крем, нужно смешать мягкий тофу, подсластитель, пищевой краситель и овсяную муку до однородности.(мука и казеин нужны, чтобы крем не растекался и получились веточки ёлочки).
- Украшаем кремом наши чудесные шоколадные кексы в виде ёлочек.
- А “ёлочки” украшаем с помощью сладкого конфетти и шоколадных звёздочек.
- Вот и всё, можно смело подавать к столу!!! Ваши дети, да и вы сами будете в восторге! Это очень вкусно, красиво и полезно! Приятного аппетита и отличного новогоднего настроения!

Клубничные елочки меня просто покорили! Прекрасный рецепт, переведу в наши мерки и обязательно сделаю. Казеин мне нельзя, к сожалению, но у меня есть и соевый кефир собственного изготовления и рецепты не-молочных кремов.
Спасибо) Ни разу не думала, что можно сделать соевое молоко)
Соевое молоко, конечно, можно сделать, но можно и купить в магазине, что я и делаю – дешево и сердито. А вот кефир, вернее простоквашу я делаю сама: https://koolkosherkitchen.wordpress.com/2016/06/29/prostokvasha-non-dairy-clabbered-milk/
ой, кефир)