Порций: 6
Время готовки: 50 минут
Ккалл.: 159.5
Белки, г.: 8.5
Жиры, г.: 6.2
Углеводы, г.: 19.3

Ингредиенты:
мука миндальная – 40 г ( или можно смолоть миндаль в кофемолке или заменить пшеничной цельнозерновой мукой)
мука овсяная – 60 г (либо смолотые в муку овсяные хлопья)
какао-порошок обезжиренный – 2 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
банан – 1 шт. (размять вилкой)
яйцо куриное – 1 шт.
йогурт натуральный 0% – 6 ст. л. (с горкой)
стевия (заменитель сахара) – 1 г (но от банана и так кексы получаются сладкими + 2 г в крем)
тофу мягкий – 200 г ( или любой сливочный сыр)
пищевой краситель – 1/2 ч.л. (5-6 капель любого пищевого красителя, здесь я использую зелёного цвета)
мука овсяная – 2 ст. л. (ванильный казеин – в качестве загустителя крема)

Способ приготовления:

1. Готовить очень просто. Отдельно смешать яйца с бананом, йогуртом, всыпать овсяную и миндальную муку, разрыхлитель, какао-порошок, стевию, и ещё раз всё перемешать.
2. Распределить тесто пр формочкам.
3. Выпекать в разогретой до 180°С около 40 минут.
4. Вкусные кексы дополним клубникой, предварительно срезав макушку кекса по диаметру клубнички, а у клубнички необходимо срезать хвостик, чтобы ягода встала в углубление устойчиво
5. Немного смажем кремом углубление и вставить туда клубничку.
6. Чтобы приготовить крем, нужно смешать мягкий тофу, подсластитель, пищевой краситель и овсяную муку до однородности.(мука и казеин нужны, чтобы крем не растекался и получились веточки ёлочки).
7. Украшаем кремом наши чудесные шоколадные кексы в виде ёлочек.
8. А “ёлочки” украшаем с помощью сладкого конфетти и шоколадных звёздочек.
9. Вот и всё, можно смело подавать к столу!!! Ваши дети, да и вы сами будете в восторге! Это очень вкусно, красиво и полезно! Приятного аппетита и отличного новогоднего настроения!