Порций: 4
Время готовки: 50 минут
Ккалл.: 101.7
Белки, г.: 6.3
Жиры, г.: 4.2
Углеводы, г.: 9.7

Ингредиенты:
яйцо – 2 шт.
молоко 1,5% жирности – 70 мл. (можно заменить растительным молоком)
мука кокосовая – 2 ст. л. ( или перемолотой кокосовой стружки)
крахмал тапиоки – 1 ст. л. (или кукурузного крахмала)
отруби овсяные – 2 ст. л. ( их следует перемолоть)
стевия (заменитель сахара) – 2 г ( в порошке или сироп топинамбура – по вкусу)
разрыхлитель – 1/3 ч.л.
лимонный сок – 1 ст. л.
изюм – 4 ч.л.
вода – 125 мл. (+ подсластитель – мёд или сироп топинамбура, но можно добавить стевию в каплях. По желанию можно добавить 1 ч.л. рома)
сухое обезжиренное молоко – 2 ст. л. ( + 1 ст.л. сиропа, приготовленного из воды и подсластителя)

Способ приготовления:

1. Смешать яйца куриные, молоко, кокосовую муку, крахмал тапиоки или кукурузный, перемолотые овсяные отруби, стевию, разрыхлитель, лимонный сок и изюм.
2. Подождать 10-15 минут, пока тесто набухнет.
3. Разлить по силиконовым формочкам.
4. Выпекать в духовке около 30-35 минут при температуре 180°C.
5. Теперь готовим сироп: смешиваем воду, подсластитель по вкусу и ром, если вы его решили добавлять.
6. Достаём готовые “Бабы”, прокалываем палочкой узкую их часть и каждую окунаем в сироп.
7. Ставим на узкую часть, чтобы сироп пропитал всю “Бабу”.
8. Делаем помадку: смешиваем сухое обезжиренное молоко с 1 ст.л. оставшегося сиропа для пропитки.
9. Обмакиваем каждую в помадку и всё готово. Осталось дождаться полного остывания. Вот и всё! Приятного аппетита!